|
La datte, plus en particulier les dattes coupées en dés et transformées en pâte, sont d’excellents substituts dans bon nombre de recettes de pâtisserie.
- Ingrédients (pour 4 personnes ):
- 1 grosse endive,
- 6 dattes,
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées,
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,
- Préparation :
- Laver les endives, couper-les en 2, retirer les pointes si elles frisent ainsi que le cône qui donne de l’amertume.
- Emincer finement l’endive puis les dattes.
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les amandes effilées.
- Disposer les endives dans un saladier, assaisonné avec l’huile et le vinaigre, ajouter les dattes ainsi que les amandes.
- Servir.
|