|
La datte, plus en particulier les dattes coupées en dés et transformées en pâte, sont d’excellents substituts dans bon nombre de recettes de pâtisserie.
- Ingrédients :
- 120 g de farine de riz,
- 50 g de poudre d'amande blanche,
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de poudre levante (5g),
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou 80 g de margarine),
- 10 belles dattes.
- Préparation :
- Dans un bol mélangez la farine, la poudre d'amande, les œufs, la poudre levante, et la margarine fondue (ou l'huile d'olive), jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux, puis mélangez-les à la préparation.
- Huilez un moule à cake et versez la pâte.
- Faites cuire pendant 10 mn à 180° puis ensuite 15 à 20 mn à 210°.
- Laissez-le refroidir dans son moule 10 à 15 min, puis démoulez-le.
|